Recette 2 - Galette de pommes de terre

J’appelle cette recette une recette d’été. Car quand j’allais camper en été en famille, elle était très facile à faire en camping. C’est une vieille recette de Weight Watchers. Elle m’avait été donnée par ma chère belle-sœur. Et tout le monde adorait cette galette, petits et grands, accompagnée d’une salade.

Les ingrédients

1 300 g de pommes de terre
4 œufs
1 sachet de 100 g de râpé
1 paquet de 100 g de lardons ou
des émincés de poulet ou
allumettes de volaille ou
nature
1 morceau de beurre pour la cuisson
sel, mais pas trop si vous ajoutez quelques dés de lardons ou d’autres ingrédients.
du poivre, si vous aimez, vous pouvez y mettre un peu de noix muscade râpée.

Préparation

Peler les pommes de terre, les laver, les couper en quatre si elles sont trop grosses. Les essuyer. Râper les pommes de terre dans un saladier. Y ajouter les œufs, le râpé, le sel, le poivre et la muscade râpée. Bien mélangé là, vous pouvez rajouter de la viande de votre choix ou pas nature. Dans une grande poêle, mettre le beurre, faire fondre et verser la préparation. L’aplatir pour bien la répartir dans la poêle.

Cuisson dans la poêle

Faire cuire à feu moyen et couvert. Remuer un temps en temps la poêle pour voir si elle ne colle pas. Continuer la cuisson pendant 25 minutes. Une fois le premier côté cuit, mettre un plat dessus pour retourner la galette. Attention de ne pas vous bruler avec le beurre qu’il y a dans la poêle. Et faire cuire la deuxième face de la même façon. N’oubliez pas de remettre le couvercle sur la poêle.

Bon appétit.

Si vous souhaitez, vous pouvez faire des petites galettes individuelles.
Accompagné d’une salade, c’est délicieux.
Bon appétit !!!!